Je knorriger der Olivenbaum, desto besser soll sein Ertrag sein. Tatsächlich werden die Bäume mehrere hundert Jahre alt. Seit mehreren tausend Jahren gewinnt man vor allem im Mittelmeerraum aus ihren Früchten das wertvolle Olivenöl. Da es reich an Omega-3-Fettsäuren ist, trägt es zur Stärkung des Herz-Kreislauf-Systems bei.