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frisches Lachsfilet ohne Haut 6 Stängel Dill 2 Scheiben Vollkorntoast à 25 g 40 ml Bertolli Natives Olivenöl Extra Gentile 1 Zitrone, auch die Schale 2 Avocados (240 g Fruchtfleisch) 1 große Fleischtomate (Ochsenherz), ca 250 g 40 g Rucola Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle Backofen auf 150°C Umluft vorheizen. Lachsfilet in kleine Würfel schneiden und kurz durchhacken. Dill waschen, trocken schütteln und die Fähnchen vom Stängel zupfen. Toastbrot in Mini-Würfelchen schneiden, mit 2 EL BERTOLLI Natives Olivenöl Extra Gentile beträufeln und in einer Pfanne bei kleiner Hitze knusprig rösten. Die Zitrone heiß abwaschen, die Schale abreiben und den Saft auspressen. Avocados halbieren, Kern entfernen, mit einem Esslöffel das Fruchtfleisch aus den Schalen lösen, in kleine Würfel schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Von der Fleischtomate den Stielansatz herausschneiden und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Das Kerngehäuse entfernen und klein schneiden. Rucolablätter waschen und trocken schleudern. Lachs mit Avocadowürfeln, Dill, Rucola, kleingeschnittenen Tomatenkerngehäusen, gerösteten Toastwürfeln, BERTOLLI Natives Olivenöl Extra Gentile , Zitronensaft und Zitronenschale vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und in den Tomatenringen turmförmig anrichten. Falls vorhanden kann dazu ein Dessertring zu Hilfe genommen werden. Mit Rucolablättern garnieren. BERTOLLI Natives Olivenöl Extra Gentile darüber träufeln und etwas schwarzen Pfeffer mit der Mühle darüber mahlen. [/fusion_text][/fusion_builder_column][/fusion_builder_row][/fusion_builder_container]

[fusion_builder_container hundred_percent="no" hundred_percent_height="no" hundred_percent_height_scroll="no" hundred_percent_height_center_content="yes" equal_height_columns="no" menu_anchor="" hide_on_mobile="small-visibility,medium-visibility,large-visibility" status="published" publish_date="" class="" id="" border_size="" border_color="" border_style="solid" margin_top="" margin_bottom="" padding_top="" padding_right="" padding_bottom="" padding_left="" gradient_start_color="" gradient_end_color="" gradient_start_position="0" gradient_end_position="100" gradient_type="linear" radial_direction="center center" linear_angle="180" background_color="" background_image="" background_position="center center" background_repeat="no-repeat" fade="no" background_parallax="none" enable_mobile="no" parallax_speed="0.3" background_blend_mode="none" video_mp4="" video_webm="" video_ogv="" video_url="" video_aspect_ratio="16:9" video_loop="yes" video_mute="yes" video_preview_image="" 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450 g Mehl 1 Prise Salz 1 Päckchen Backpulver 1/4 TL Kardamon, gemahlen 100 g Joghurt 150 ml Bertolli Olivenöl Cucina Saft (50 ml) und Schale einer Bio-Zitrone 250 g Zucker 4 Eier (Größe M) Glasur: 1 EL Zucker Schale und Saft einer Bio-Zitrone 100 g Puderzucker 2 TL rote Pfefferbeeren Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Mehl, Salz, Kardamom und Backpulver vermischen, Joghurt, Eier, Zucker, Zitronensaft -und Schale, sowie das BERTOLLI Olivenöl Cucina hinzufügen und mit dem Handrührgerät zu einer glatten Masse verrühren. Eine runde Springform von 26 cm Durchmesser mit BERTOLLI Olivenöl Cucina ausfetten oder eine runde Silikonform ungefettet verwenden. Die Teigmasse einfüllen, auf mittlerer Schiene in den Backofen schieben und 60 Minuten backen. Zitrone heiß waschen und die äußere Schale mit einem Zestenreißer abziehen. Zeste mit einem EL Zucker und einem EL Wasser aufkochen und kurz einkochen, bis das Wasser verkocht ist und der Zucker beginnt zu kristallisieren, dann alles auf einem geölten Stück Alufolie auskühlen lassen und in kleine Stückchen brechen. Zitrone auspressen. 15-20 ml Saft mit dem Puderzucker verrühren. Kuchen aus der Form lösen und auskühlen lassen. Zuckerglasur graffitiartig auf dem Kuchen verteilen. Zerbrochene kandierte Zitronenzesten und Pfefferbeeren darüberstreuen. [/fusion_text][/fusion_builder_column][/fusion_builder_row][/fusion_builder_container]

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Burrata mit Oliven-Salsa

Burrata mit Oliven-Salsa Burrata mit Oliven-Salsa 4 kleine Burrata-Kugeln à 125 g Abtropfgewicht100 g schwarze Oliven ohne Stein1 große Fleischtomate1 Schalotte2 Zweige BasilikumSalz, Pfeffer6 EL BERTOLLI Natives Olivenöl Extra BIO Originale2 EL BERTOLLI Aceto Balsamico di Modena I.G.P.8 Schreiben Ciabatta-Brot Burrata-Kugeln aus der Lake nehmen und auf einem Sieb abtropfen lassen. Ebenso [...]