Feldsalat mit warmem Ziegenfrischkäse , Äpfeln und Walnüssen
Feldsalat mit warmem Ziegenfrischkäse , Äpfeln und Walnüssen
Rezept ausdruckenZutaten
- 100 g Feldsalat
- 1 süßlicher Apfel
- 1/4 Zitrone
- 1 Schalotte
- 250 g Knollensellerie
- 80 g Walnusskerne
- 1 TL mittelscharfer Senf
- 3 EL Bertolli Condimento Delicato Bianco
- 1 TL flüssiger Blütenhonig
- Salz, Pfeffer
- 5 EL Bertolli Olivenöl Cucina
- 4 TL Bertolli Olivenöl Cucina
- 4 Ziegenfrischkäsetaler (4 x 40 g)
- 2 Stängel Rosmarin
Zubereitung
- Feldsalat putzen, waschen und trocken schleudern.
- Apfel schälen, vierteln, entkernen und jedes Viertel in drei Spalten schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.
- Schalotte schälen und in feine Würfel schneiden.
- Sellerie schälen, in 1 cm dicke Scheiben schneiden und in kochendem Salzwasser 4-5 Minuten kochen. Mit einem Glas oder rundem Ausstecher 4 Taler mit einem Durchmesser ausstechen, der etwas größer ist, als der Durchmesser der Ziegenfrischkäsetaler. Abschnitte klein würfeln.
- Senf mit BERTOLLI Balsamico Bianco, Honig, Salz und Pfeffer verrühren und 5 EL BERTOLLI Olivenöl Cucina nach und nach mit dem Schneebesen unterschlagen.
- Backofen auf 150°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Rosmarin waschen, trocken schütteln, die Nadeln von den Stängeln zupfen und fein hacken.
- Sellerietaler mit etwas Rosmarin bestreuen, auf ein leicht gefettetes Backblech setzen, je einen Ziegenfrischkäsetaler darauf platzieren, mit BERTOLLI Olivenöl Cucina beträufeln und noch einmal etwas Rosmarin darüber streuen. Apfelspalten mit Rosmarin bestreuen auf das Backblech legen und für 15 Minuten mit in den Backofen schieben.
- Feldsalat mit Schalotten, Selleriewürfeln und der Senf-Vinaigrette mischen, auf Tellern anrichten, Sellerie-Ziegenfrischkäsetaler und Apfelspalten darauf anrichten, mit Walnusskernen bestreuen und servieren.
