Scaloppine vom Kalb mit Safran

Name: Scaloppine vom Kalb mit Safran
Total time: 25 min
Ingredients: 8 Kalbsschnitzel; 5 Teelöffel BERTOLLI Natives Olivenöl Extra Originale; 1 Tütchen Safran; 1/2 Tasse Marsala-Wein; 1/2 Tasse Weißwein; 50 g Mehl; Salz und Pfeffer

Arbeitszeit 25

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Zutaten

8 Kalbsschnitzel
5 Teelöffel BERTOLLI Natives Olivenöl Extra Originale
1 Tütchen Safran
1/2 Tasse Marsala-Wein
1/2 Tasse Weißwein
50 g Mehl
Salz und Pfeffer

Zubereitung

Den Marsala und den Weißwein in einem Glas vermengen und den Safran in der Weinmischung auflösen.
10 Minuten lang zur Seite stellen.
Die Kalbsschnitzel halbieren und falls notwendig mit einem Fleischklopfer flach klopfen.
Dann beide Seiten der Schnitzel mit Mehl panieren.
Das BERTOLLI Natives Olivenöl Extra Originale in einer großen Bratpfanne erhitzen und wenn es heiß ist, die Schnitzel in die Pfanne legen.
Die Schnitzel ca. 5 Minuten lang goldbraun anbraten und danach wenden.
Salzen, pfeffern und dann die Safran-Wein-Mischung darübergießen.
Die Sauce einkochen lassen und die Schnitzel in der Sauce wenden, um sie zu würzen. Die Schnitzel mit der Sauce servieren.