Rucola-Salat mit Granatapfel-Dressing und Nüssen

Name: RUCOLA-SALAT MIT GRANATAPFEL-DRESSING UND NÜSSEN
Total time: 10 min
Ingredients: 200 ml BERTOLLI Natives Olivenöl Extra Originale; 50 ml BERTOLLI Aceto Balsamico di ModenaI.G.P; 1 Granatapfel; 60 g Pinienkerne; 60 g Walnüsse; Kirschtomaten; Salz und Rucola

RUCOLA-SALAT MIT GRANATAPFEL-DRESSING UND NÜSSEN

Arbeitszeit 10

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Zutaten

200 ml BERTOLLI Natives Olivenöl Extra Originale
50 ml BERTOLLI Aceto Balsamico di Modena
I.G.P
1 Granatapfel
60 g Pinienkerne
60 g Walnüsse
Kirschtomaten
Salz und Rucola

Zubereitung

Die Nüsse zerkleinern.
Die Kirschtomaten ca. 5 Minuten in BERTOLLI Natives Olivenöl Extra Originale simmern lassen.
Alle Zutaten mit einem Schneebesen in einer Rührschüssel vermischen, den Rucola und die Tomaten hinzufügen.

Was ist Simmern?

Da wir für unseren Salat die vollen Aromen der Tomate erhalten wollen, simmern wir die Kirschtomaten in Öl bei maximum 95 °C. Kurz gesagt sie werden nicht zerkocht, sondern schonend gegart. Infolgedessen geben die Tomaten Ihr Aroma an das Öl ab. Somit erhalten wir ein fruchtiges Dressing. Probieren Sie es aus!