Gegrillte Baby-Calamari mit Tintenmayonnaise

Name: Gegrillte Baby-Calamari mit Tintenmayonnaise
Total time: 15 min
Ingredients: 12 Baby-Calamari (mittelgroße Sepias bzw. Kalmare); 2 Knoblauchzehen; Petersilie; BERTOLLI Natives Olivenöl Extra Gentile; Salz; 1 Ei; 100 ml BERTOLLI Olivenöl Cucina; Saft von 1 Limette; Salz; 4 Päckchen Tintenfischtinte

Arbeitszeit 15

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Zutaten

Für die Baby-Calamari:

12 Baby-Calamari (mittelgroße Sepias bzw. Kalmare)
2 Knoblauchzehen
Petersilie
BERTOLLI Natives Olivenöl Extra Gentile
Salz

Für die Mayonnaise:

1 Ei
100 ml BERTOLLI Olivenöl Cucina
Saft von 1 Limette
Salz
4 Päckchen Tintenfischtinte

Zubereitung

Tintenfisch säubern und zur Seite legen.
Knoblauch und Petersilie klein hacken und in BERTOLLI Natives Olivenöl Extra Gentile zerstampfen.
Den Tintenfisch salzen und in einer Bratpfanne auf hoher Stufe kurz anbraten. Die Knoblauch-, Petersilie und Olivenölmischung hinzufügen.
Für die Tintenmayonnaise: Die Tinte mit 50 ml Wasser vermischen und 2 Minuten lang kochen.
Abkühlen lassen.
Alle anderen Zutaten in eine Rührschüssel geben und mit einem Stabmixer zu Mayonnaise schlagen. Die Tinte hinzufügen, wenn sie kalt ist.