Avocado, Limettenöl und pochiertes Ei

Name: AVOCADO, LIMETTENÖL UND POCHIERTES EI
Total time: 15 min
Ingredients: 2 Avocados; Salz und Pfeffer; 100 ml BERTOLLI Natives Olivenöl Extra Originale; 2 Limetten, Schale und etwas Saft; 4 Eier

AVOCADO, LIMETTENÖL UND POCHIERTES EI

Arbeitszeit 15

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Zutaten

Für die Avocado:

2 Avocados
Salz und Pfeffer

Für das Limetten-Olivenöl:

100 ml BERTOLLI Natives Olivenöl Extra Originale
2 Limetten, Schale und etwas Saft
4 Eier

Zubereitung

Die Avocados schälen und in kleine Stücke schneiden.
Mit Salz und Pfeffer würzen, ein paar Tropfen Limettensaft hinzufügen und zur Seite stellen.
Für das Limettenöl: Das BERTOLLI Natives Olivenöl Extra Originale in einen Topf gießen, die Limettenschale reiben und dazugeben. Auf niedriger Stufe 10 Minuten lang kochen.
Für die Eier: Einen Topf mit Wasser auf den Herd stellen und zum Kochen bringen. In der Zwischenzeit die Eier jeweils auf einem Stück Plastikfolie aufschlagen.
Die Folie um das Ei wickeln und verschließen, sodass das Paket mit dem Ei dicht verschlossen ist. Diesen Vorgang für alle 4 Eier wiederholen.
Die Eier 5 Minuten pochieren und dann aus dem Wasser nehmen.
Eier auf den Avocados anrichten und servieren. Das Limettenöl großzügig über Avocado und Ei verteilen.