Überbackenes Champignon-Carpaccio mit Rahmspinat

Name: ÜBERBACKENES CHAMPIGNON-CARPACCIO MIT RAHMSPINAT
Total time: 15 min
Ingredients: 500 g Champignons; BERTOLLI Natives Olivenöl Extra Originale; Salz; 500 g Spinat; 100 g Sahne; Salz und Pfeffer; Parmesan-Käse

ÜBERBACKENES CHAMPIGNON-CARPACCIO MIT RAHMSPINAT

Arbeitszeit 15

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Zutaten

500 g Champignons
BERTOLLI Natives Olivenöl Extra Originale
Salz

Für den Rahmspinat:

500 g Spinat
100 g Sahne
Salz und Pfeffer
Parmesan-Käse

Zubereitung

Für das Carpaccio: Die Champignons säubern und in dünne Scheiben schneiden.
Salz und BERTOLLI Natives Olivenöl Extra Originale hinzufügen und zur Seite stellen, bis der Rahmspinat fertig ist.
Den Spinat 2 Minuten lang kochen, abseihen und in eine Kasserolle über die Sahne geben.
5 Minuten kochen, dann die Mischung pürieren.
Das Champignon-Carpaccio in eine Auflaufform geben und den Rahmspinat darauf verteilen.
Parmesan reiben, über das gesamte Gericht streuen und alles im Ofen bei 200 °C 5 Minuten überbacken.