Burrata-Kugeln aus der Lake nehmen und auf einem Sieb abtropfen lassen. Ebenso die Oliven.
Fleischtomate in 1 cm dicke Scheiben schneiden.
Basilikum waschen, trocken schütteln, Blätter von den Stielen zupfen und in Streifen schneiden.
Schalotte schälen und in feine Würfel schneiden.
Oliven fein hacken.
Schalotten in 3 EL BERTOLLI Natives Olivenöl Extra BIO Originale glasig andünsten und die fein gehackten Oliven untermischen. Tomatenscheiben kurz in einer heißen Pfanne in 1 EL Olivenöl anbraten.
Ciabatta-Scheiben bei mittlerer Hitze in 2 EL BERTOLLI Natives Olivenöl Extra BIO Originale knusprig braten. Burrata-Kugeln auf den Tomatenscheiben mit Olivensalsa und Balsamicocrème anrichten, Pfeffer darüber mahlen und mit Basilikum bestreut servieren. Geröstete Ciabattascheiben dazureichen.