Die Heißluftfritteuse – oder Air Fryer – ist aus modernen Küchen kaum noch wegzudenken. Sie ermöglicht fettarmes Frittieren mit heißer Luft und liefert trotzdem knusprige Ergebnisse. Doch welches Öl ist dafür am besten geeignet?
Warum überhaupt Öl im Air Fryer?
Auch wenn der Air Fryer mit heißer Luft arbeitet, kann ein wenig Öl den Unterschied machen: Es sorgt für eine knusprige Oberfläche, verhindert das Austrocknen und verleiht dem Essen ein appetitliches Aroma. Besonders bei frischen Zutaten wie Gemüse, Kartoffeln oder Fleisch lohnt sich ein gezielter Einsatz von Öl – idealerweise in Form eines Ölsprays.
Die besten Öle für den Air Fryer
Beim Kochen mit der Heißluftfritteuse ist der Rauchpunkt entscheidend. Dieser gibt an, ab welcher Temperatur ein Öl zu rauchen beginnt – und damit potenziell gesundheitsschädlich wird. Für den Air Fryer, der oft mit Temperaturen zwischen 160 °C und 200 °C arbeitet, sind daher hoch erhitzbare Öle ideal:
- Avocadoöl (Rauchpunkt ca. 270 °C)
- Raffiniertes Sonnenblumenöl (ca. 230 °C)
- Erdnussöl (ca. 230 °C)
- Raffiniertes Olivenöl (ca. 220 °C)
Besonders beliebt ist Olivenöl, da es nicht nur hitzestabil, sondern auch geschmacksneutral ist.
Empfehlung: BERTOLLI Air Fryer Olivenöl Spray für die Heißluftfriteuse
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Fazit: Das richtige Öl macht den Unterschied
Für den Einsatz im Air Fryer sind hoch erhitzbare Öle wie Avocadoöl oder raffiniertes Olivenöl ideal. Wer es besonders praktisch und gesund mag, greift zu einem Olivenöl-Spray. Es kombiniert einfache Handhabung mit hochwertigem Öl – perfekt für knusprige, leckere und gesunde Air-Fryer-Gerichte.
