Die Auberginen schälen und die Seiten abschneiden, damit alle Auberginen die Form eines rechteckigen Blocks erhalten.
Die Auberginen länglich in dünne Scheiben hobeln oder schneiden und in der Grillpfanne anbraten.
Die Mozzarella Kugel in 6 kleine Stücke schneiden und mit den angebratenen Auberginenscheiben einwickeln.
Für die Béchamelsauce: Das BERTOLLI Natives Olivenöl Extra Originale in einen Topf gießen und das Mehl hinzufügen. Mit einem Schneebesen verrühren und 7 Minuten kochen.
Die Milch erhitzen und in die Mehlmischung gießen. Dabei ständig rühren, bis die Sauce dick wird.
Die Sauce über die Cannelloni gießen und im Ofen bei 200 °C grillen.
Zum Schluss die Basilikumblätter in Streifen schneiden und über die Cannelloni streuen.