Zuerst die dunkle Schokolade über einem Wasserbad schmelzen und mit einem Schneebesen mit dem BERTOLLI Olivenöl Cucina verrühren.
Dann in einer separaten Schüssel die Eier und den Zucker mit einer Prise Salz verrühren.
Den Inhalt beider Schüsseln zusammenschütten und das Mehl und das Backpulver hinzufügen. Alles gut miteinander vermischen. Die rote Beete reiben und dazugeben.
Die Masse auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und bei 180 °C 15 Minuten lang backen.