Die Radieschen in dünne Scheiben schneiden und in Eiswasser legen.
Die Kartoffeln und Karotten in kleine Würfel schneiden und ca. 10 Minuten in Salzwasser kochen, bis sie weich werden. Von der Kochstelle nehmen und zum Abkühlen mit kaltem Wasser abspülen.
Für die Mayonnaise: Eigelb, Limettensaft und Salz mit dem Mixer verquirlen und das BERTOLLI Olivenöl Cucina im dünnen Strahl beim Mixen dazugeben.
Abschließend die klein gehackten Essiggurken hinzugeben und alle Zutaten mit der Mayonnaise vermischen. Die Mischung zur Seite stellen.
Für das Thunfischfilet: Das Filet in 2 Stücke von jeweils ca. 200 g schneiden. Salzen und leicht von allen Seiten anbraten, dabei innen noch etwas roh lassen.
Das Thunfischfilet auf dem russischem Salat anrichten.