Saftige Hackfleisch-Frikadellen mit Rotkohl und Kartoffeln
25‘
einfach
4 Portionen
Zutaten:
• 600 g gemischtes Hackfleisch (Rind/Schwein)
• 1 Zwiebel
• 1 altes Brötchen
• ca. 100 ml Wasser oder Milch
• 1 Ei
• 1 TL Senf
• 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
• 1 TL getrockneter Majoran
• Salz
• Pfeffer
• Sonne mit Olive zum Braten
SCHRITT 1
Brötchen in grobe Würfel schneiden und in Milch oder Wasser einweichen, bis es weich ist. Anschließend gut ausdrücken.
SCHRITT 2
Die Zwiebel fein hacken und in etwas Öl glasig dünsten.
SCHRITT 3
Hackfleisch mit Zwiebel, Brötchen, Ei, Senf und Gewürzen gründlich verkneten.
SCHRITT 4
Mit feuchten Händen Frikadellen formen.
SCHRITT 5
In einer Pfanne ca. 1-2 EL Öl erhitzen und die Frikadellen bei mittlerer Hitze 4–5 Minuten
pro Seite goldbraun braten.
SCHRITT 6
Kurz ruhen lassen – so bleiben sie saftig.
Beilage
klassisch mit Rotkohl und Kartoffeln.
