Eat the Rainbow Salat
15'
simpel
4 Portionen
Schritt 1
Edamame nach Packungsanleitung kochen und kurz abkühlen lassen.
Schritt 2
Eisbergsalat grob schneiden, Karotten und Rotkohl in schmale Streifen, Paprika in kleine Würfel und Tomaten in Viertel schneiden. Das Gemüse durchmischen und auf 4 Schüssel verteilen.
Schritt 3
Die Avocados halbieren, den Kern entfernen und mit einem Melonenausstecher kleine Kugeln ausstechen oder die Avocados in Scheiben schneiden und auf dem Gemüse verteilen.
Schritt 4
Mit Salz und Pfeffer würzen, je 2 EL Olivenöl darüber gießen und mit Balsamico Spray nach Geschmack besprühen.
Schritt 5
Die Kräuter grob hacken und zusammen mit der Kresse über den Salat streuen.
